Man nehme....500g Honig und ein kinderleichtes Rezept
In 500g flüssigen Blütenhonig gibt man 1kg Mehl (je zur Hälfte Roggen Type 1150 und Weizen Type 550), 250g Zucker, 500ml Milch, 1 EL Natron, 10g Lebkuchengewürz und etwas geriebene Zitronenschale. Durchkneten und zugedeckt über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Am nächsten Tag Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit Hand durchkneten und bei 180 °C ca. 90 Minuten backen. Nach dem Auskühlen in Scheiben schneiden. Scheiben leicht antoasten und mit Butter geniessen...
